18日の日記http://d.hatena.ne.jp/cuervo/20080318/1205852383を受けての話なのだが。 私は明らかなミスを犯してました。「オーセンティックな料理のレシピを、同じ国の食材でいじってはいけない」この自分大原則に、思いっきり抵触していた。だってですよ、…