グラッセはもうダメですか

人参のグラッセが大好きだが、最近見かけない。
砂糖とバターがヘルシーでないということか、肉料理の付け合わせも水煮やスープ煮が多くなっているよう。
あれ、人参のおいしさを引き出していると思えないのだが。
今日は味噌仕立てにして胡麻をふりかけてみました。砂糖はきび砂糖。